TokyoRANEN MAFIA

ラーメン情報を初心者からラーメン中毒の貴方にまでわかりやすく俯瞰的な視点でお届け。味の評価は私見たっぷりにお話しします。独自ラーメン考察なども、、

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館 評価☆2.5 新宿歌舞伎町

今回お伺いしたのは新宿歌舞伎町にある、すごい煮干ラーメン凪。 

通常24時間営業のお店ですがコロナ禍の影響で20時閉店らしく日曜日の閉店間際に滑り込みで入店。

お店の中は先客1名のみ、すぐに入れました。

今回評価☆2.5と低かったこと先に弁明しておきます。管理人Mr.Boneは凪さんの大ファンで新宿店と渋谷店に何度も通っています。通常は評価☆4つけてもよいのですが、遅い時間の訪問は初めてで煮干し臭さエグみがどうしてもダメでした。

注文は特製ラーメン大盛+ライス。

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1口目スープ飲んだ時に煮干しのエグみを前面に感じました。ラーメン屋あるあるなのですが時間帯によってスープの質が全然違うお店があるのです。昼は出汁がバランス良くとても美味しいのですが、夜になると魚や豚の臭さが全面に出ている店。またその逆もあり(管理人のラーメン考察の記事で独自のラーメン論を言及します)

初めての遅い時間の訪問はどうしても臭みエグみを感じダメでした。だから昼は並んでるけど夜はお客さん入ってないのかな、、

店の味が落ちたとは思いたくないのでまた昼にリベンジ再訪したいと思います!ご馳走様でした。

評価☆2.5


らぁ麺 鳳仙花 評価☆4 新宿駅 歌舞伎町

今回お伺いしたのは新宿歌舞伎町にあります、らぁ麺 鳳仙花。このお店なかなか珍しい金目鯛のスープということでとても楽しみでございます。
今回も私見たっぷりに語って行きたいと思います!
お店には日曜の14時過ぎに到着しまして並び無しで入店。
注文は金目鯛スープのらぁ麺を麺硬めで。に座ってから3分程で着丼。細麺の店はやはり提供が早い。
f:id:Misterbone:20210704152012j:plainそれでは早速頂きましょう。1口目はやはりスープから。うんうん!金目鯛の出汁がしっかり感じられて奥深さがあります。
魚介系のお店にもよく行くのですが、煮出しすぎて魚介のエグみが出ている店や、逆に出汁がまったく出てなく残念なお店も多いなか、このお店はとてもバランス良く美味しい仕上がりとなっております。
麺も拘っていて金目鯛のスープに負けない香り高い小麦。メンマも拘りがあり、食べ進めて行くと紫玉葱のアクセントもまた良いですなー。低温チャーシューは少し豚の香りがあり普通の豚骨系ラーメンなら合うんだろうけど、この完成度高い金目鯛スープを邪魔してしまうと感じる人もいるのかな?ここは賛否が分かれる所ですね、、まあ本当に些細な事で管理人はそこまで気にはならなかったですが。今回もスープまで飲み干しご馳走様です。
評価☆4
補足情報 事前調べで、通常の数倍の金目鯛のアラを使った「金目鯛らぁ麺〜濃厚白湯仕立」を狙って行ったのですが14時の時点で売り切れでした。濃厚食べたい方は早めの時間の訪問が吉です。管理人も次回はリベンジに行きたいと思います。

麺や食堂 本店 評価☆4.5 小田急線本厚木駅 

この日伺ったのは神奈川厚木市にある有名店、麺や食堂本店。ちなみに当メディア東京ラーメンマフィア謳っているのに神奈川の店紹介してんじゃん!というツッコミは全力スルーで受け流しましょう。東京近郊だから大目にみてね。小ちゃな事は気にしない気にしない。

それでは今回も私見たっぷりに語っていきます。

小田急線の本厚木駅から徒歩10分程で到着。土、日、祝は通し営業しているということで土曜の16時頃に入店。並びは無しですんなり入れました。

実は管理人Mr.Boneは以前にも何度か伺っていて、この店は塩そばが旨いんです!他の常連さんの注文を聞いてても塩そばを頼んでいる人が圧倒的に多い気がする。

しかし今回は醤油の気分だったので特製中華そばを注文。

f:id:Misterbone:20210703153754j:plain着丼。まず1口目はスープから。やはり旨し!!

麺は細麺で小麦の香りが高くスープも淡麗醤油で味の深みがあり麺との相性バッチリ。チャーシューも柔らかくジューシーで最高。ワンタン煮卵メンマどれもクオリティーが高い。これは万人受けするラーメンだ。小さなお子様からお年寄りまで是非食べてもらいたい一杯だ!

ドロドロラーメン好きのラーメン中毒の貴方にも充分受け入れて貰えるはずだ。淡麗あっさりスープで体を浄化してもらいたい。

(管理人もドロドロ好きなので悪意はありません、、)

この日もスープまで飲み干して完食しました。醤油も充分クオリティー高いなー。

評価☆4.5

補足情報、駐車場は小田急線の高架横に15台ほどあり。席に着いてからメニュー見てゆっくり頼めるので、子供連れファミリーの方達にもお勧めでございます。

お酒も飲めておつまみも豊富なので管理人も名物ちきんかつをツマミにビールをゴクリ。ご馳走様でした!

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 評価☆3.5 通称野猿二郎

皆さま初めまして。TokyoRAMEN MAFIA管理人ことMr.Boneと申します。

このメディアではラーメン店の評価を私見たっぷりに語っていきたいと思います。それでは早速行きましょう!

今回お伺いしたのは私Mr.Bone行きつけの野猿二郎。二郎系の中でも極乳化スープとして有名店。この日は小ラーメン+うずら+ネギを注文。店員さんのニンニク入れますか?と聞かれ、この日は無しで注文。さす二郎系インパクトが最高ですねw

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スープはとろみ掛かった豚骨こってり系、麺は水分量少なめのワシワシ歯応えがある、この日のチャーシューは柔らかホロホロの神がかった旨さ。通称『神豚』

最初はスープ麺豚ともに美味しく頂けるのだが、最後の方はキツくなってくる二郎あるある。若い人はいいが年配の方や少食の方は要注意。ミニラーメンもあるのでそちらをオススメします。(ミニといっても普通のラーメン屋の並ぐらいありますwあとアブラや野菜などのマシも最後の方にキツくなるので、二郎系初めて方にはオススメしません)

なんとか黒烏龍茶の助けも借り最後まで美味しく頂きました!

評価☆3.5

補足情報、駐車場裏に15台ほどあり、食券は列に並ぶ前に購入です。管理人Mr.Born行きつけなので、わからないことあればコメント欄に質問くだされば!